home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
ј Ѕ ¬ ƒ « »   Ћ ћ Ќ ќ ѕ ÷ Ў ў Ё ё я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

реклама - advertisement



—јЋј“џ »« —≈Ћ№ƒ» » –џЅџ

—алат из сельди. »злишне соленую сельдь вымочить, разделить на чистое филе, нарезать ломтиками ќчищенные €блоки, вареный картофель и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, белки сваренных вкрутую €иц мелко нарубить. ¬се продукты перемешать и залить заправкой √отовый салат разложить в подготовленную посуду и посыпать мелко нарезанным луком.

ѕриготовление заправки: оливковое масло смешать с уксусом, протертыми желтками, добавить соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. ¬се тщательно перемешать.

—ельдь Ц 180 г, €блоки Ц†120 г, €йца Ц†20 г, картофель Ц†140 г, лук репчатый Ц†100 г, лук зеленый Ц†25 г, сливки Ц 80 г, уксус винный Ц 15 г, масло оливковое Ц†15 г, горчица готова€ Ц†12 г, перец черный молотый, сахар, соль Ц†по вкусу.

—алат из сельди холодного копчени€. —ельдь разделить на филе без костей и нарезать кусочками. ƒобавить к сельди растительное масло, нарезанные огурцы, нашинкованный лук, перемешать. ¬ареное €йцо разрезать на четыре части, уложить в середину подготовленной посуды и выложить на них подготовленную массу.

—ельдь холодного копчени€ Ц†400 г, €йца вареные Ц†160 г, масло растительное Ц†8Oг, огурцы соленые Ц†80 г, лук репчатый Ц†8Oг.

—алат из сельди с майонезом. „истое филе сельди нарезать кусочками, огурцы и сельдерей кубиками, лук нашинковать. ¬се продукты перемешать, разложить в посуду и залить майонезом.

‘иле сельди Ц†400 г, огурцы соленые Ц 100 г, лук репчатый Ц†50 г, сельдерей вареный Ц†30 г, горчица столова€ Ц†20 г, майонез Ц†150 г.

—алат из сельди с фасолью. ¬ымоченную сельдь разделать на чистое филе, нарезать кусочками, вареный картофель Ц кубиками, отваренные стручки фасоли Ц на кусочки. ¬се продукты перемешать и выложить горкой на блюдо, полить салат соусом сметанным. ”красить помидором, вареным €йцом и зеленью.

—ельдь Ц†50 г, картофель Ц†125 г, фасоль стручкова€ Ц†200 г, соус сметанный Ц†100 г, €йцо Ц†20 г, помидоры Ц†35 г, зелень, соль Ц†по вкусу.

—алат из сельди с картофелем и огурцами. ¬ымоченную сельдь разделать на чистое филе, нарезать кусочками, вареный картофель, морковь, соленые огурцы, сваренные вкрутую €йца и помидоры нарезать кубиками или тонкими ломтиками, зеленый лук измельчить. ¬се продукты смешать с соусом из растительного масла и разложить в подготовленную посуду

—ельдь вымоченна€ Ц†100 г, картофель -125 г, морковь -100 г, огурцы соленые -50 г, €йцо Ц 60 г, помийоры Ц†50 г, лук зеленый Ц†50 г, соус из растительного маслa Ц 100 г.

—алат из кильки. »з кильки удалить кости, отваренные картофель, сельдерей и €йца нарезать мелкими кубиками или ломтиками, лук изрубить. ¬се продукты смешать, добавить сметанный соус, украсить зеленью

 ильки Ц†150 г, сельдерей Ц†40 г, картофель Ц†/50 г, огурцы свежие или соленые Ц†60 г, лук Ц†40 г, €йца Ц 80 г, соус сметанный Ц 150 г, соль Ц†по вкусу.

—алат из карасей.  арасей отварить, отделить м€коть от костей, нарезать мелкими кусочками. ¬ареный картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками. ¬ натертый хрен добавить майонез, соль, уксус, смешать с рыбой, картофелем и огурцами, переложить в салатник. —алат украсить огурцами, зеленью петрушки.

–ыба Ц†200 г, картофель -150 г, огурцы Ц†120 г, хрен Ц†50 г, майонез Ц†100 г, соль, сахар, уксус Ц†по вкусу.

—алат из трески, морского окун€ или камбалы. ќтваренный картофель, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, зеленый салат нашинковать. –ыбу отварить, освободить от кожи и костей. „асть ее нарезать ломтиками, остальную измельчить. ќвощи и измельченную рыбу смешать, полить майонезом, разложить в посуду, украсить ломтиками рыбы, овощами и зеленым салатом.

–ыба варена€ Ц 100 г, картофельЦ†100 г, огурцы Ц†100 г, помидоры Ц†100 г, горошек или бобы Ц†50 г, салат зеленый Ц†25 г, майонез Ц†100 г, соль, специи Ц по вкусу.

—алат из рыбы с овощами. ¬ареную или жареную рыбу, свежие огурцы или помидоры и редис нарезать кусочками. ѕродукты выложить в подготовленную посуду сло€ми, залить майонезом. —алат посыпать рубленой зеленью.

–ыба варена€ или жарена€ Ц†200 г, свежие огурцы или помидоры Ц†700 г, редис Ц†150 г, листовой салат или шпинат Ц†100 г, майонез Ц†200 г, укроп или зеленый лук, соль Ц†по вкусу.

—алат из хека. ” отваренного хека отделить м€коть от костей, нарезать кусочками и залить смесью уксуса, растительного масла, сахара и соли, поставить на 1 ч в холодильник дл€ мариновани€. ќтваренный картофель, огурцы, вареные €йца нарезать тонкими кружочками, оставив часть продуктов дл€ украшени€. –ыбу вынуть из маринада, заправить майонезом, выложить в салатник на предварительно уложенные овощи, заправленные майонезом. ”красить листь€ми зеленого салата и кружочками €иц.

–ыба Ц†250 г, картофель-200 г, огурцы Ц 100 г, майонез Ц 100 г, соль, сахар Ц†по вкусу.

—алат из рыбы с майонезом. ќтварную рыбу разделать на кусочки, смешать с мелко нарезанными огурцами. ¬ майонез добавить нашинкованный лук, соль и заправить им приготовленные продукты, разложить в посуду.

ќтварна€ морска€ рыба Ц†300 г, лук репчатый Ц†30 г, огурцы соленые Ц†60 г, майонез Ц†200 г.

—алат из рыбы с горчицей и хреном. –ыбу отварить, удалить кожу и кости, нарезать кусочками, майонез смешать с хреном, горчицей и мелко нарезанным луком. –ыбу положить в подготовленную посуду и залить приготовленной смесью.

ќтварна€ морска€ рыба Ц†200 г, хрен тертый Ц†50 г, горчица столова€ Ц†50 г, лук зеленый Ц†50 г, нез Ц 150 г, соль Ц†по вкусу.

—алат из рыбы с морковью. ¬ареную или жареную рыбу и вареную морковь нарезать кубиками и положить в салатницу (сырую морковь натереть). ѕродукты перемешать, залить майонезом, заправленным хреном, посыпать зеленью и кусочками красного стручкового перца.

¬арена€ или жарена€ рыба Ц†200 г, морковь Ц†120 г, тертый хрен Ц†50 г, майонез Ц†150 г, зелень Ц 20 г, перец стручковый красный Ц 50 г.

—алат из рыбы и зеленого горошка. –ыбу отварить, очистить от кожи и костей, нарезать кусочками, перемешать с зеленым горошком (консервированным), выложить в салатницу, залить томатным соусом и украсить зеленью петрушки.

–ыба варена€ (щука, треска, окунь) Ц 300 г, зеленый горошек Ц 100 г, томатный соусЦ†100 г, зелень петрушки, соль Ц†по вкусу.

—алат из трески с хреном. ¬ареную треску нарезать кусочками, а очищенный картофель и огурцы мелкими кубиками. ¬ натертый хрен добавить майонез, соль, уксус, смешать — нарезанной рыбой, картофелем, огурцами, переложить в салатницу. —алат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и петрушкой.

“реска Ц 200 г, картофель Ц†150г, огурцы Ц 150 г, хрен Ц 75 г, майонез Ц 150 г, уксус Ц 20 г, лук зеленый Ц 40 г, соль Ц по вкусу.

—алат из рыбы с луком и €йцом. ‘иле трески отварить с луком и морковью и разобрать, удалив кости. –ис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть гор€чей водой, €йца и лук мелко нарубить. ѕодготовленные продукты соединить, заправить майонезом и разложить в подготовленную посуду, украсить зеленью.

‘иле рыбное Ц†200 г, лук репчатый Ц†40 г, морковь Ц†200 г, рис Ц†70 г, €йцо Ц 80 г, майонез Ц†150 г, зелень петрушки, соль Ц по вкусу.

—алат из шпротов или копченой рыбы. ѕодготовленную рыбу нарезать мелкими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. ¬ареный картофель нарезать мелкими кубиками, огурцы Ц тонкими ломтиками ѕродукты перемешать, заправить соусом, разложить в подготовленную посуду, украсить ломтиками вареного €йца, лимоном, зеленью укропа

Ўпроты -150 г, или 300 г неочищенной копченой рыбы, лимонный сок Ц†40 г, картофель Ц†150 г или 150 г рассыпчатой рисовой каши, огурцы соленые -100 г, вареный или консервированный горошек Ц†150г, €йца-80 г, ломтики лимона, укроп, соль Ц†по вкусу.

—алат из рыбы с €блоками. ѕриготовленное рыбное филе посолить, поперчить, обвал€ть в муке и жарить до готовности, затем охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20-30 мин на холоде. ƒобавить измельченный лук, нарезанные ломтиками €блоки, сметану, сахар, соль, перемешать, разложить в подготовленную посуду, украсить зеленью.

–ыба (путасу или друга€)-400 г, мука пшенична€ Ц†30 г, сметана Ц†25 г, масло растительное Ц†20 г, лук репчатый Ц†50 г, €блоки Ц 100 г, зелень, специи, соль, сахар, уксус-по вкусу.

—алат из консервированной тресковой печени.  артофель отварить, нарезать ломтиками. “акже нарезать огруцы, морковь, измельчить репчатый или зеленый лук, тресковую печень. ѕродукты посолить, полить заправкой и маслом из консервов, перемешать, разложить в посуду. ¬ салат можно добавить консервированный горошек, а вместо соленых огурцов квашеную капусту.

ѕечень в масле Ц 125 г, картофель вареный Ц 125 г, огурцы соленые Ц 125 г, морковь варена€ Ц 75 г, заправка салатна€ Ц 75 г, лук репчатый или зеленый Ц 50 г, соль Ц по вкусу.

—алат из кальмаров или сайры с €блоками. —айру измельчить, кальмары отварить, очистить, промыть и нарезать кубиками, смешать с рубленым €йцом, добавить соус или майонез, разложить в подготовленную посуду, украсить ломтиками лимона и укропом.

 альмары или сайра Ц 200 г, €йца Ц†120 г, €блоки кислые Ц†200 г, лук репчатый Ц†75 г или зеленый лук Ц†50г, майонез Ц†100 г, укроп, ломтики лимона, соль Ц†по вкусу.

—алат из креветок. ќтваренные креветки очистить и сбрызнуть лимонным соком. ¬ареный картофель и €йца нарезать кусочками, добавить зеленый горошек и подготовленные креветки (часть оставить дл€ украшени€), заправить майонезом, посолить и перемешать. —алат выложить в салатник, украсить листиками зеленого салата, кружочками вареного €йца и креветками.

 реветки Ц 200 г, картофель Ц 100 г, €йца Ц†60 г, зеленый горошек Ц†75 г, майонез Ц†75 г, лимонный сок и соль Ц†по вкусу.

—алат спастой Ђќкеанї. ѕасту Ђќкеанї разморозить, залить небольшим количеством воды и припустить в накрытой посуде в течение 10 мин, охладить до комнатной температуры. ќтваренный картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. ѕодготовленные продукты соединить, заправить майонезом, молотым перцем и перемешать, разложить в посуду. ”красить ломтиками огурца и рубленой зеленью.

ѕаста Ђќкеанї Ц†150 г, картофель Ц†750г, огурцы соленые Ц†100 г, лук репчатый Ц†75 г, майонез Ц†100 г, перец, зелень, соль Ц по вкусу.


—јЋј“џ »« ѕ“»÷џ | —алаты и соусы | —јЋј“џ »« —џ–ј