семилунэ (печенье)

320 г муки

280 г сливочного масла

280 г сахарной пудры

10 желтков (крутых)

200 г мармелада

1 лимон (сок и цедра)

для глазури:

100 г сахара

десять капель лимонного сока

2 ч. ложки сухой лимонной цедры или цедра с 1 лимона

Муку, растопленное масло, сахар, крутые яйца, предварительно протертые сквозь сито, а также лимонный сок и тертую цедру смешать и растереть ложкой до образования однородного теста. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм, стаканом вырезать из него печенье в форме полумесяца и выпечь на противне в духовке на слабом огне. Затем печенье по двое склеить мармеладом и покрыть лимонной глазурью (см. с. 335, e-book: см. глазирование пряников, раздела «Пряники»).