БРЕНДИ

Бренди – крепкоалкогольный напиток, получен­ный путем перегонки любого крепленого сока пло­дов или ягод с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее трех лет. Во многих странах извест­ны бренди, приготовляемые из яблок – кальвадос, из слив – сливовица, из вишни – кирш, из груш – вильям. Бренди, приготовленное из вина и выжимок винограда, остающихся после отжатия сока на вино, в Грузии известно под названием «чача».

Самое ценимое виноградное бренди – коньяк.

Как компонент смешанных напитков бренди наи­более удачно сочетается с разнообразными ликера­ми, сиропами и соками.