500 г свиной печени, 1 морковь средних размеров, 30 г лука репчатого, 5 ст. ложек сливочного масла, 1 ст. ложки пшеничной муки высшего сорта, 3 ст. ложки томатной пасты, 150 г сметаны, соль, перец и зелень по вкусу. Печень вымойте, срежьте все пленки, нарежьте небольшими кусочками и залейте на 5 мин горячей водой, которую затем слейте. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде, затем добавьте печень, соль, перец и зелень по вкусу, жарьте 15 мин, затем добавьте сметану, смешанную с мукой, и доведите до готовности. В качестве гарнира подайте картофельное пюре, жареный картофель, овощи, макароны. Гарнир посыпьте нарезанной зеленью по вкусу.Печень по-домашнему