Лукбатун (Allium fistalosum L.)
Родина — Центральная Азия. Культивируется во всех странах Европы, Азии и Америки.
Батун зимует прямо в открытом грунте и разводится специально для получения зеленого пера, которое он дает очень рано, как только сойдет снег. Срезку пера можно вести все лето.
Батун используется в основном в салаты и гарниры.
Русская (европейская) разновидность батуна — самая острая; азиатская — так называемый японский батун — более нежная.