Соль – вещество, получающееся при реакции кислоты с основанием, и это единственный из минералов, который едят люди. Помимо того что она просто необходима для жизни, соль еще используется для того, чтобы делать пищу вкуснее, изменять точки кипения и замерзания воды, для консервирования пищи, тушения горящего жира, удаления пятен и как движущая сила правосудия[72].Что это