Помидоры с консервированной скумбрией, зеленым горошком, яйцами, луком, петрушкой, майонезом и горчицей «Закусочка по-быстрому»

– 8-10 помидоров

– 1 банка консервированной скумбрии

– 100 г консервированного зеленого горошка

– 1 луковица

– 1 сваренное вкрутую яйцо

– 3 ст. ложки любого тертого сыра

– 3 ст. ложки майонеза

– 1 ч. ложка горчицы

– ¹/ ₂пучка зеленого салата

– ¹/ ₂пучка петрушки

– 1 ст. ложка сливочного масла

– перец и соль – по вкусу

У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем смешайте его с мелко нарезанной мякотью скумбрии, зеленым горошком, измельченным яйцом, рубленой зеленью петрушки и измельченными листьями зеленого салата.

Смесь посолите, поперчите и заправьте майонезом, смешанным с горчицей. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, полив майонезом и посыпав тертым сыром.