65 лет – железная свадьба

Железо – металл, хотя и не драгоценный, но необходимый для жизни. Он редко встречается в природе в чистом виде, но без него невозможно производство сплавов, известных еще с далеких времен, что делает железо металлом № 1 по важности для человека. На него приходится до 95 % мирового производства металлов, но, мало того, считается, что железо составляет большую часть земного ядра, подобно вашему союзу – ядру, вокруг которого сплотилась семья. Разве могут сравниться с этим рубины, сапфиры, аметисты, золото, изумруды и бриллианты, вместе взятые!

Гомер в «Илиаде» рассказывает, что Ахилл наградил диском из железной крицы победителя в соревновании по метанию диска. В изделиях из железа древнешумерской и древнеегипетской цивилизаций использовалось метеоритное железо – сплав, из которого состоят метеориты. Небесное происхождение этого уникального металла подтверждает ваш необыкновенный союз победителей над временем, не утративших любовь и нежность. Железный диск Ахилла вам в подарок!

Блюда к праздничному столу

Ядро и диск, и необязательно выплавленные из железа, станут символами 65-летней даты вашего семейного союза. Их форму повторят кушанья, приготовленные по случаю семейного праздника, а особый символ – кусочек метеоритного железа – напомнит, например, вкуснейшая коврижка из темного теста. Без всяких сомнений, блюда к радостному торжеству будут, как говорится, небесного вкуса – под стать небесному происхождению метеоритного железа. Возможно, над входной дверью в вашу квартиру висит на счастье железная подкова. Украсьте ею праздничный стол, а вокруг нее расставьте угощения для всех, кто любит вас, восхищается вами и просит дать не только кулинарные рецепты, но и рецепты счастливого долголетнего супружества.

Салат «Гомер»

Вам понадобится: 1 свекла, по 2 шт. репы и моркови, тертый хрен и зелень петрушки – по вкусу.

Вымытые свеклу, репу и морковь запеките в течение 30–40 минут в духовке, очистите от кожуры, нарежьте соломкой и заправьте жидко разведенным тертым хреном. Посыпьте зеленью петрушки.

Горячее «Земное ядро»

Вам понадобится: говяжья вырезка, болгарский перец, баклажаны, кабачки, сливы, стручковый горошек, инжир, красное вино, аджика, соевый соус, кунжутное семя, гранатовый соус «Наршараб».

Кусок говяжьей вырезки, замаринованный с аджикой, соевым соусом, солью, перцем и оливковым маслом, обжарьте и запеките в духовке. Болгарский перец, баклажаны, кабачки, нарезанные кусочками, сливы, разрезанные на две дольки и обваленные в сахаре, горошек и инжир, проваренный в сахарном сиропе, также обжарьте. Эту смесь заправьте красным вином, соевым соусом, солью, перцем.

Выложите на блюдо, сверху положите разрезанное на кусочки мясо, посыпьте обжаренным кунжутным семенем и полейте соусом «Наршараб».

Коврижка «Подарок Ахилла»

Вам понадобится: 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка какао, 2–2 1/2 стакана муки, 1–1 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка ванильного сахара, сахарная пудра, изюм, орехи.

В миску влейте воду и всыпьте сахар. Размешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте какао, ванильный сахар и растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.

Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в тесто, размешивая, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана. По желанию, добавьте в тесто орехи или изюм (или другие сухофрукты). Изюм предварительно вымойте, обсушите и обваляйте в муке, чтобы он равномерно распределился. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (обязательно круглую, как диск Ахилла) и выпекайте 30–40 минут при температуре 170–180 °C.

Готовую коврижку разрежьте вдоль на 2 части и смажьте джемом из любых темных ягод или фруктов. Коврижку накройте вторым коржом и посыпьте сахарной пудрой.