home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

реклама - advertisement



Чайный куст

Многолетний вечнозеленый кустарник высотой до 10 м, на плантациях – до 1 м. На территории России культивируется в Краснодарском крае.

Родиной растения являются тропические и субтропические районы Юго-Восточной Азии. Обычай пить чай зародился на территории Китая и Бирмы, где на склонах гор до сих пор можно встретить дикорастущий чайный куст. Китай долгое время был единственным поставщиком чая, и секрет его приготовления хранился под страхом смертной казни, как и секрет знаменитого китайского фарфора. И все же одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Уже к концу XIX века индийский и цейлонский чай потеснили на мировом рынке чай китайский. На Руси чай появился в 1638 году, когда один из московских послов привез его домой в качестве подарка от монгольского хана в виде четырех пудов сушеного листа.

С лечебной целью используют листья чайного дерева. С куста срывают самые молодые листья (флеши), слегка их подсушивают и на особых машинах скручивают в трубочки. Из листьев в это время выступает сок и взаимодействует с кислородом (происходит ферментация), именно в это время листья приобретают характерный чайный аромат, а окраска их становится медно-красной. Листья сушатся специальным способом, и ферментация прекращается – лист приобретает черную окраску. Так получают черный чай. Если сорванные флеши обдают паром (чтобы исключить ферментацию), то получается чай зеленый.

Листья чайного куста содержат кофеин, теофиллин, теобромин, ксантин, аденин, дубильные вещества, лецитин, железо, марганец, витамины С, К, РР, группы В, пантотеновую кислоту, эфирное масло. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных. Витамина С много в зеленом чае, в черном его в 10 раз меньше. Поэтому весьма оправданно употребление черного чая с лимоном или клюквой, так как витамины С и Р особенно хорошо действуют на организм вместе, а не порознь. Для обеспечения организма суточной нормой витамина Р достаточно выпивать 3/4 стакана зеленого крепкого чая.

Кофеин, содержащийся в чае, возбуждает кору головного мозга, усиливает все рефлексы, сердечно-сосудистую деятельность, повышает кровяное давление, расширяет сосуды головного мозга, сердца, почек, увеличивает секрецию желудочного сока. Кофеин – это главная ценность чая.

В больших дозах чай действует на подкорковые структуры мозга, особенно если они ослаблены. Препараты чая обладают мочегонным действием, но в сочетании с возбуждающим действием на центральную нервную систему, как диуретический препарат применяться не может.

Используется при слабости, которая сопровождается угнетением дыхания и сердечной деятельности, понижением артериального давления; при острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении. Чай способствует расширению коронарных, почечных и мозговых сосудов; используется при алкогольных отравлениях, отравлениях наркотиками и радиоактивным стронцием. Зеленый чай поглощает до 90 % опасного радиоактивного изотопа, который может попадать в организм из воздуха, с молоком и пищей, вызывая раковые заболевания. Зеленый чай может не только сдерживать рост раковых клеток, но и уничтожать бактерии во рту, которые разрушают зубы.

В стакане (200 мл) крепкого чая содержится 1/20—1/10 г кофеина.

Способы приготовления и применения

1.  Требуется : чай – 2 ч. л.

Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять 20–30 минут.

Применение . Для предохранения от солнечных ожогов, чрезмерного загара следует умыться чаем или протереть открытые части тела перед выходом на солнце.

2.  Требуется : зеленый чай – 0,1 г.

Приготовление . Залить 2 л кипятка, настоять 25 минут, прокипятить в течение 1 часа, периодически помешивая. Снять отвар с огня, процедить через 2 слоя марли. Остаток чая (заварку) снова залить 1 л воды, кипятить 40 минут, процедить через 2 слоя марли. Весь приготовленный чай слить вместе, разлить по бутылкам, простерилизовать. Хранить в холодильнике в течение 6 месяцев, при комнатной температуре – 3 месяца.

Применение . Пить по 1–2 ст. л. 4 раза в день за 30 минут до еды. Обладает антимикробным действием. Рекомендуется применять при дизентерии, колитах, энтероколитах.

Противопоказания: при индивидуальной непереносимости кофеина, которая проявляется сильным возбуждением, бессонницей, сердцебиением, страхом. Не следует принимать чай при подагре.


Сурепка обыкновенная | Гипертония и гипотония | Элеутерококк колючий (свободоягодник колючий)