home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти

Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти
Title: Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти
Author:
Оценка: 2.5 of 5, readers votes - 2
Annotation:'...Книга о кулинарии? Да что за чепуха, в наше время когда по телевидению показывают специальные каналы, на которых круглый день что-нибудь быстренько и вкусно готовят, только смотреть успевай да облизываться. И ведь и десятой, да нет, сотой доли тех рецептов я не знаю и не запомню никогда. А уж в Интернете - набираешь название блюда, и можно неделю не отрываться от экрана, читая тысячи ссылок и вариантов того, что казалось таким простым. Всю жизнь можно готовить этот или другой борщ или харчо, не переберешь рецептов, не перепробуешь, запутаешься.

Но мысль о том, что когда-нибудь стоит написать такую книжку, время от времени возвращалась...'                                                

A. Торин
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти
  2. Вместо предисловия
  3. Глава 1. Кухня
  4. Кухонная утварь
  5. Масло, уксус и специи
  6. Глава 2. Ворчалка о продуктах и вкусе и размышления о кухнях земного шара
  7. Глава 3. Салаты и закуски
  8. Зимне-весенний салат
  9. Помидорный салат
  10. Салат восточный имени Дружбы народов
  11. Восточные мотивы
  12. Капустный салат
  13. Редька
  14. Оливье как символ
  15. Селедка под шубой
  16. Винегрет
  17. Свекла с чесноком
  18. Морковка: корейская и не только
  19. Итак: корейская морковка
  20. Греческий салат
  21. Сыр с чесноком, печень трески и прочие традиции
  22. Салат из фасоли
  23. Холодец
  24. Отварной язык
  25. Печеночный паштет
  26. Хумус и тхина
  27. Глава 4. Горячие супы, бульоны и солянки
  28. Мясной бульон
  29. Щи из кислой капусты
  30. Мясная солянка
  31. Рассольник
  32. Щи из свежей капусты
  33. Борщ
  34. Суп с фрикадельками
  35. Харчо
  36. Шурпа
  37. Вьетнамский супчик
  38. Уха — суп рыбный
  39. Рыбная солянка
  40. Куриный бульон
  41. Суп из сушеных грибов
  42. Глава 5. Летние супы
  43. C уп из щавеля
  44. Свекольник
  45. Окрошка
  46. Глава 6. Котлеты, пельмени и беляши
  47. Котлеты
  48. Пожарские котлеты
  49. Киевские котлеты
  50. Рыбные котлеты
  51. Хинкали
  52. Пельмени
  53. Чебуреки
  54. Беляши
  55. Фаршированные перцы
  56. Долма
  57. Голубцы
  58. Ленивые голубцы
  59. Глава 7. Мясо говяжьего филея и не только
  60. Антрекот или вырезка на сковородке
  61. Просто говядина, жареная на сковородке
  62. Жаркое
  63. Жаркое с вином
  64. Азу
  65. Бефстроганов
  66. Свинина на сковородке
  67. Макароны по-флотски
  68. Глава 8. Плов, зирвак и жаркое
  69. Говядина (или баранина) в зирваке
  70. Глава 9. Мясо в духовке
  71. Запекание мяса в духовке
  72. Баранья нога
  73. Баранина с овощами, или Почти чанахи
  74. Чанахи
  75. Мясо под майонезом
  76. Чахохбили
  77. Свинина с луком и яблоками
  78. Буженина
  79. Фаршированная свинина в духовке
  80. Глава 10. Курица
  81. Курица в пакете и не только
  82. Куриные грудки в панировке
  83. Сациви
  84. Цыплята табака
  85. Чахохбили
  86. Глава 11. Рыба
  87. Отварная рыба с польским соусом.
  88. Жареная рыба
  89. Рыба, запеченная в духовке
  90. Форель на гриле и в духовке
  91. Рыба в маринаде
  92. Шашлык из осетрины
  93. Глава 12. Шашлыки
  94. Мой любимый шашлык
  95. Мой шашлык из говядины
  96. Мой шашлык из свинины
  97. Маринады для шашлыка
  98. Соусы к шашлыку
  99. Аджика
  100. Шашлычный соус
  101. Домашний сацебели
  102. Ткемали
  103. Глава 13. Горшочки
  104. Мясо с чесноком и черносливом
  105. Жаркое простое и с акцентами
  106. Гречневая каша по. . .
  107. Солянка в горшочке
  108. Куриное жаркое в горшочке
  109. Картофель с грибами
  110. Рыба в горшочке
  111. Глава 14. Солим, квасим, собираем
  112. История огурцов
  113. Соленые огурцы
  114. Малосольные огурцы
  115. Соленые помидоры
  116. Соленый чеснок
  117. Моченые яблоки
  118. Квашеная капуста
  119. Грибы
  120. Соленые грибы
  121. Маринованные грибы
  122. Глава 15. Блины
  123. Быстрые блины
  124. Блины на молоке
  125. Дрожжевые блины
  126. Глава 16. О настойках
  127. Настойка «Солоухинская»
  128. Клюковка
  129. Хреновуха
  130. Настойка на перемычках грецкого ореха
  131. Вместо послесловия


Rate this book  


Read this book now: Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти

Download (266k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html

close [X]

close [X]




Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Новеллы о кулинарии, или Кулинарная книга памяти на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha