Суши

скрыть содержание

1. Содержание
2. Рис, листья нори и другие радиционные компоненты
3. Шаг за шагом
4. Важнейшие приемы приготовления суши
5. Приготовление классического маки-суши
6. Свертывание кулечков
7. Изготовление нигири-суши
8. Приготовление риса суши
9. Нигири-суши
10. Омлет нигири с зеленым пояском
11. Нигири-суши с сардинами
12. Нигири-суши с рыбным филе
13. Гункан-нигири с тремя видами начинки
14. Нигири-суши с угрем и соусом ницуме
15. Нигири-суши с золотой макрелью
16. Нигири-суши с мидиями и петрушкой
17. Нигири-суши с авокадо и черным перцем
18. Нигири-суши со спаржей и ветчиной
19. Нигири-суши с семгой и пастой васаби
20. Нигири-суши с креветками а-ля мисс Сайгон
21. Нигири-суши с грибами шии-таке
22. Нигири-суши с тунцом
23. Темаки-суши
24. Лососевый кари-кари-но с семгой
25. Кулечки темаки с омлетом и овощами
26. Кулечки темаки с мясом птицы и грибами
27. Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом
28. Темаки-суши с креветками и овощами
29. Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке
30. Темаки-суши в западном стиле
31. Темаки-суши с молодым сыром и зеленью
32. Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами
33. Темаки-суши с креветками и икрой
34. Кулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутом
35. Темаки-суши со спаржей, авокадо и цуккини
36. Маки-суши
37. Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем
38. Рулетики по-калифорнийски и хосо-маки-суши с тыквой
39. Весенние рулетики с семгой
40. Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом
41. Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами
42. Классические рулетики по-калифорнийски
43. Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими
44. Рулетики маки-суши с семгой и овощами
45. Маки-суши в листьях столовой свеклы
46. Рулетики с мясом краба и необработанной икрой
47. Варианты маки-суши с тунцом и семгой
48. Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом
49. Быстрые рулетики с мясом краба и икрой
50. Хосо-маки-суши с авокадо
51. Цветные футо-маки с пастой васаби
52. Сашими-суши
53. Сашими-суши с морепродуктами
54. Хираши-суши с рыбой и креветками
55. Хираши-смесь с копченой семгой
56. Сашими-суши с семгой и кориандром
57. Суши с мясным фаршем в рисовой оболочке
58. Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем
59. Муши-суши с цыпленком и морковью
60. Классическое сашими с редькой дайкон
61. Тофу-суши с зеленым горошком и морковью
62. Мешочки суши с хлопьями из уклейки
63. Указатель блюд