home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

История водки

История водки
Title: История водки
Author:
Оценка: 4.6 of 5, readers votes - 18
Serie:_интересы/_кулинария
Annotation:«История водки» — не занимательная «история пьянства». Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: «Только водка из России — настоящая русская водка!»
Сборники: Кулинария, Кулинария
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Вильям Похлёбкин История водки
  2. КАК И ПОЧЕМУ ВОЗНИКЛА ЭТА КНИГА
  3. ВВЕДЕНИЕ
  4. Обзор источников и их оценка
  5. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология
  6. Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ
  7. 1. Что означает слово «водка», имеется ли оно в других древнеславянских языках и когда оно впервые зафиксировано в русском языке
  8. 2. Термины спиртных напитков, существовавшие в Древней Руси с IX по XIV век
  9. 3. Терминология русских спиртных напитков в XIV — XV веках
  10. 4. Первое упоминание в письменных источниках алкогольных напитков или их терминов в Древней Руси IX — XIV веков
  11. Глава 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ ПРОИЗВОДСТВА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, СУЩЕСТВОВАВШИЕ В ДРЕВНЕЙ РУСИ ДО XIV — XV ВЕКОВ
  12. Глава 3. ДРЕВНЕЙШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ПРЕДШЕСТВУЮЩЕЕ ВИНОКУРЕННОМУ ПРОИЗВОДСТВУ
  13. Часть вторая. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй по
  14. Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России
  15. 1. Определение исторического периода рождения водки
  16. 2. Экономические факторы, условия и признаки появления винокурения
  17. 3. Социальные, социально-психологические, моральные и идеологические последствия появления винокурения в России, служащие сигналом для установления времени появлен
  18. 4. Где территориально, в каком из русских государственных образований XIV — XV веков могла возникнуть водка
  19. 5. Обзор и анализ исторической обстановки в Московском государстве XIV — XV веков
  20. 6. Экономическая и социальная обстановки в Московском государстве. Симптомы, указывающие на сдвиги и новые явления на рубеже XIV — XV веков
  21. 7. Почему русские летописи и монастырские хозяйственные книги не сообщают ничего о создании винокурения в России, об изобретении русской водки и о введении на неё гос
  22. 8. Выводы из анализа исторического материала. Определение времени изобретения винокурения в России
  23. Глава 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО ВИНА С СЕРЕДИНЫ XV ДО СЕРЕДИНЫ XIX ВЕКА
  24. 1. Термины виноградного вина в XV — XVIII веках
  25. 2. Основные торговые и бытовые термины хлебного вина в XV — XIX веках
  26. 3. Эвфемистические, метонимические и жаргонные термины хлебного вина в XVIII — XIX веках
  27. 4. Производственные (промышленные, технические) термины хлебного вина (водки), указывающие степень качественного совершенства продукта
  28. 5. Выводы из обзора терминов хлебного вина
  29. 6. Терминология мер жидкостей в России, расположенная в хронологическом порядке по мере её возникновения и развития
  30. 7. Возникновение термина «водка» и его развитие с XVI по XX век
  31. Глава 3. ИСТОРИЧЕСКИ СЛОЖИВШИЕСЯ ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РУССКОГО ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ, В СОВОКУПНОСТИ ОТЛИЧАЮЩИЕ ВОДКУ КАК ОРИГИНАЛЬНЫЙ АЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК ОТ ДРУ
  32. I. Сырьё
  33. II. Рецептура. Композиция.
  34. III. Способы очистки.
  35. IV. Технологическая схема
  36. Глава 4. ОТНОШЕНИЕ ГОСУДАРСТВА К ВОДКЕ В РОССИИ И МЕРЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ВИНОКУРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ТОРГОВЛИ ВОДКОЙ (хронологический обзор)
  37. Глава 5. ВОДКА И ИДЕОЛОГИЯ
  38. ПОСЛЕСЛОВИЕ
  39. ПРИЛОЖЕНИЯ
  40. Сравнительные сырьевые и технологические данные о крепких алкогольных напитках разных стран и национальных районов (для сопоставления с водкой)
  41. Список частных русских фирм, производивших водку в дореволюционной России и возникших после отмены крепостного права в 1861 году
  42. О воздействии алкоголя на человеческий организм
  43. Советские водки
  44. Гастрономическое значение и правильное употребление водки
  45. I. Мясные закуски:
  46. II. Рыбные закуски:
  47. III. Овощные закуски:
  48. Об обозначениях крепости алкогольных напитков на этикетках
  49. Питейный доход в России в конце XIX века в сопоставлении с питейным доходом в других крупных странах Европы (в процентах к общему бюджету каждой страны)
  50. О «секретах» и особенностях Смирновских водок 
  51. Указ президента Российской Федерации
  52. СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
  53. Примечания


Rate this book  


Read this book now: История водки

Download (644k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html

close [X]

close [X]




Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге История водки на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha