home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

500 лучших блюд из мяса

500 лучших блюд из мяса
Title: 500 лучших блюд из мяса
Author:
Оценка: 4.0 of 5, readers votes - 1
Genre: cooking
Annotation:Наверняка вы пока еще не собрали все лучшие рецепты блюд из мяса. Составители книги, что вы держите в своих руках, помогут вам в этой кулинарной погоне! Для вас они выбрали 500 самых вкусных рецептов, от которых просто невозможно отказаться!
Year:
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Михаил Зубаткин 500 лучших блюд из мяса
  2. О книге
  3. Что необходимо знать о мясе
  4. Признаки доброкачественности мяса
  5. Говядина
  6. Разварная говядина – бульи
  7. Говядина разварная в картофельном пюре
  8. Рулет из разварной говядины
  9. Голяшки говяжьи разварные
  10. Говядина отварная с айвой и тыквой
  11. Отварная говядина с овощами
  12. Отварная говядина с соусом «белое» или «красное вино»
  13. Говядина отварная (по-китайски)
  14. Говяжья вырезка на пару
  15. Солянка сборная мясная на сковороде
  16. Азу по-татарски
  17. Азу под шубой
  18. Ростбиф
  19. Ростбиф с соусом из помидоров
  20. Ростбиф по-английски
  21. Ростбиф с салатом из сельдерея
  22. Ростбиф из филея говядины
  23. Ростбиф на вертеле
  24. Фаршированные рулетики из ростбифа
  25. Говядина, запеченная с луком и картофелем
  26. Антрекот с луком
  27. Антрекот по-бретонски
  28. Бифштекс натуральный
  29. Бифштекс с луком по-деревенски
  30. Бифштексы барбекю с ромом
  31. Бифштекс фермерский
  32. Бифштекс с перцем (I)
  33. Бифштекс с перцем (II)
  34. Бифштекс по-мексикански
  35. Бифштекс утренний по-гамбургски
  36. Стейк говяжий (бифштекс в яйце)
  37. Бифштексы австралийские с бананами
  38. Лангет с грибным соусом
  39. Турнедо «Россини» (жареная говяжья вырезка)
  40. Говядина, маринованная по-берлински
  41. Карбонад по-креольски
  42. Мясо по-преображенски
  43. Говядина, тушенная в собственном соку
  44. Говядина, тушенная в пиве с луком
  45. Говядина, тушенная в пиве с овощами
  46. Красный основной соус для мяса
  47. Тушеная говядина с грибным соусом
  48. Говядина, тушенная с красным вином
  49. Говядина, тушенная по-московски
  50. Говяжье жаркое шпигованное
  51. Жаpкое по-гусаpски
  52. Жаркое с сухофруктами
  53. Зразы с горчицей
  54. Зразы говяжьи а-ля Нельсон
  55. Ринц «Роляде» (зразы по-немецки)
  56. Зразы с грибной начинкой
  57. Зразы польские
  58. Зразы с хреном
  59. Клопс
  60. Шнель-клопс
  61. Поджарка кубанская
  62. Мясо по-фpанцузски
  63. Говядина, запеченная с сыром
  64. В духовку поставить за 8—10 минут до подачи на стол. Мясо жареное закусочное
  65. Солянка по-грузински
  66. Крученики из говядины волынские
  67. Закуска костромская
  68. Котлеты «Софи»
  69. Говяжьи полоски с брынзой
  70. Гуляш в котелке (по-венгерски)
  71. Гуляш по-капошварски
  72. Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем)
  73. Говядина духовая с луком
  74. Мясо духовое с грибами
  75. Тушенина (душенина)
  76. Душенина а-ля Речь Посполита
  77. Филе «Веллингтон» под соусом «Мадера»
  78. Соус «Мадера»
  79. Пучеро аргентино (жаркое)
  80. Бефстроганов (говядина по-строгановски)
  81. Мексиканское рагу из говядины
  82. Телятина
  83. Отварная телячья грудинка с рисом
  84. Телячья грудинка вареная с раками и цветной капустой
  85. Телячья грудинка, фаршированная гречневой кашей
  86. Котлеты отбивные телячьи
  87. Отбивная из телятины по-милански
  88. Эскалоп из телятины
  89. Зразы из телятины
  90. Чулама (рагу из телятины) под белым соусом
  91. Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями
  92. Шницель телячий пикантный
  93. Жаркое из телятины под соусом бешамель
  94. Соус бешамель
  95. Кебаб из телятины по-константинопольски
  96. Телятина с йогуртом по-турецки
  97. Токана с телятиной
  98. «Грибки» из запеченной телятины с лазанками
  99. Телятина, тушенная по-ирландски
  100. Пилав из телятины
  101. Телятина заливная
  102. Грудинка телячья
  103. Карловарский рулет (жаркое из телятины с пикантным фаршем)
  104. Ножки телячьи жареные
  105. Баранина
  106. Ушное
  107. Бозартма из баранины
  108. Буглама из баранины
  109. Каурма-шурпа (густой узбекский суп)
  110. Кюфта-шурпа (суп с мясными колбасками)
  111. Каурмо-шурбо (суп бараний)
  112. Догрома-чорба (густой бараний суп)
  113. Бараний окорок запеченный
  114. Говурма (жареная баранина по-среднеазиатски)
  115. Баранина,запеченная в мяте
  116. Говурлан эт (баранина, жаренная с помидорами)
  117. Яхния из баранины с баклажанами
  118. Яхния из баранины с кабачками
  119. Корейка баранья по-огородничьи
  120. Грудинка молодого барашка, жаренная на решетке
  121. Спинка молодого барашка, жаренная на решетке (по-бразильски)
  122. Кавурдок (жаркое по-таджикски)
  123. Баранина молодая с рисом по-сирийски
  124. Грудинка баранья по-флорентийски
  125. Барашек с холодным соусом из йогурта
  126. Баранина в вине
  127. Ланкаширский обед в одном блюде
  128. Жаркое из баранины по-крымски
  129. Айриш стью (ирландская баранина с картофелем)
  130. Баранина в маринаде
  131. Ребрышки бараньи с рисом
  132. Баранина отварная (по-грузински)
  133. Вак бэлиш с рисом и мясом
  134. Жаркое «Казань»
  135. Рагу из баранины
  136. Пилав из баранины
  137. Баранина, тушенная с овощами
  138. Бараний бок с кашей
  139. Баранина с фасолью
  140. Баранина по-итальянски
  141. Жаркое баранье с овощами по-мароккански
  142. Баранина с авокадо по-мексикански
  143. Баранина, тушенная с картофелем
  144. Баранина по-турецки
  145. Баранья ножка, тушенная с черносливом
  146. Жаркое из баранины с гречневой кашей и луком
  147. Свинина
  148. Корейка, тушенная с луком
  149. Свиная отбивная в тесте
  150. Корейка жареная с вином
  151. Свиные отбивные во фруктовом желе
  152. Свинина с черносливом
  153. Свиной шницель с морковью и укропом
  154. Шпундра (свинина в свекольном квасе)
  155. Токан
  156. Филе свиное, тушенное с яблоками
  157. Свинина по-домашнему
  158. Свинина по-строгановски
  159. Жаркое домашнее из свинины
  160. Буженина запеченная
  161. Буженина, шпигованная чесноком и луком
  162. Корейка, запеченная с картофелем
  163. Бигос польский
  164. Бигос белорусский
  165. Свинина, запеченная в тесте
  166. Рожничи (жареная свинина)
  167. Поджарка из свинины с яблоками
  168. Медальоны, запеченные в духовке
  169. Медальоны по-цыгански
  170. Коричневый соус
  171. Котлета «Алтайская»
  172. Котлеты отбивные
  173. Спагетти со свининой
  174. Шницель отбивной из окорока
  175. Шницель «Буташтек»
  176. Шницель свиной с лимоном
  177. Эскалоп свиной
  178. Мексиканские свиные эскалопы
  179. Эскалопы с черешневым соусом
  180. Мясо по-цыгански
  181. Свинина по-береговому (рецепт с острова Ямайка)
  182. Ветчина с хреном
  183. Свинина духовая под соусом
  184. Свинина по-русски, тушенная с лапшой
  185. Поросенок отварной под белым соусом
  186. Белый соус
  187. Поросенок фаршированный
  188. Ножки свиные в желе
  189. Свинина по-китайски
  190. Свинина в кисло-сладком соусе
  191. Сало оригинальное
  192. Сало соленое
  193. Блюда из фарша
  194. Поддельный заяц
  195. Мясной рулет
  196. Рулет из телятины со шпинатом
  197. Рулет из телятины с рисовым фаршем
  198. Толченики
  199. Рулет из свинины по-русски
  200. Голубцы по-русски
  201. Сиченики
  202. Голубцы с мясом по-украински
  203. Долма кавказская
  204. Долма по-турецки
  205. Толма ереванская
  206. Пельмени сибирские
  207. Поу-за (паровые пельмени по-корейски)
  208. Тефтели мясные по-шведски
  209. Зразы по-харьковски рубленые
  210. Зразы охотничьи
  211. Биточки натуральные по-восточному
  212. Мусака болгарская
  213. Котлеты говяжьи в томатном соусе
  214. Котлеты полтавские
  215. Котлеты из вареной говядины
  216. Чаттбуллар (мясные котлеты по-фински)
  217. Мясная запеканка
  218. Люля-кебаб (азербайджанская кухня)
  219. Пальчики из баранины по-турецки
  220. Рулет по-немецки
  221. Рулет «Новгородский» с перцем и капустой
  222. Шахлет (азиатские голубцы в сале)
  223. Кабачки, фаршированные молодой бараниной
  224. Перец, фаршированный молодой бараниной
  225. Бадымжан долмасы (баклажаны фаршированные по-азербайджански)
  226. Помидоры в мясном кольце
  227. Мясной соус к спагетти
  228. Бифштекс по-татарски
  229. Котлеты по-царегородски
  230. Котлеты домашние
  231. «Ласточкины гнезда» (болгарская кухня)
  232. Пудинг бараний «Один к десяти»
  233. Эскалоп по-немецки
  234. Колбаски по-иордански
  235. Рулет «Бараний рог»
  236. Жаркое из рубленого мяса по-старопольски
  237. Ежики из мяса
  238. Блюда из ливера и субпродуктов
  239. Голова свиная со сметаной и хреном
  240. Голова и ножки поросенка под кислым соусом
  241. Суп из головы молодого барашка (по-монгольски)
  242. Телячья голова под соусом
  243. Селянка мордовская
  244. Печень фаршированная
  245. Печень шпигованная
  246. Печень по-гомельски
  247. Печеночный паштет по-домашнему
  248. Перкельт из говядины или баранины
  249. Медальоны брюссельские
  250. Печень, тушенная с грибами
  251. Печень, жаренная на решетке
  252. Печень телячья по-бирмингемски
  253. Печень говяжья по-бразильски
  254. Котлеты из печени по-украински
  255. Печень в соусе, запеченная с картофелем
  256. Печень натуральная жареная
  257. Печень, тушенная по-испански
  258. Телячья печень, тушенная целиком, шпигованная шпиком
  259. Помидоры, фаршированные печенью
  260. Печень в винном соусе
  261. Паштет печеночный
  262. Фляки, тушенные по-украински
  263. Рулет из желудка
  264. Фляки по-варшавски
  265. Желудок свиной, фаршированный картофелем
  266. Рубцы, тушенные в тесте
  267. Воловий рубец тушеный
  268. Рубцы, жаренные на решетке (парагвайская кухня)
  269. Сальник говяжий
  270. Бараний ливер в сальнике
  271. Печень по-строгановски
  272. Язык отварной говяжий или свиной
  273. Говяжий язык в яблочном соусе
  274. Язык, жаренный в сухарях
  275. Язык свиной, запеченный с сыром
  276. Язык говяжий, жаренный в тесте
  277. Язык телячий по-бориспольски
  278. Язык говяжий под сметанным соусом
  279. Язык с яблоками по-крымски
  280. Язык под белым соусом с изюмом
  281. Язык телячий, запеченный в молочном соусе
  282. Котлеты из телячьих мозгов по-новгородски
  283. Мозги жареные
  284. Мозги, жаренные фри
  285. Мозги телячьи, запеченные в молочном соусе
  286. Мозги телячьи по-польски
  287. Потроха по-неаполитански
  288. Ливер в сметане
  289. Берлинский шницель
  290. Вымя, тушенное с картофелем
  291. Гуляш из говяжьего сердца или вымени
  292. Солянка из сердца говяжьего, тушенного с овощами
  293. Говяжье сердце, тушенное в соусе
  294. Почки с картофелем и солеными огурцами
  295. Почки говяжьи, свиные со сметаной
  296. Почки по-русски
  297. Почки в сметане по-старорусски
  298. Лапшевик с мясом
  299. Телячьи (или бараньи) семенники фри
  300. Хаш (густой горячий кавказский суп из субпродуктов)
  301. Студень прозрачный
  302. Мясо и птица на вертеле или решетке
  303. Как следует пользоваться решеткой и вертелом
  304. Продолжительность жарки
  305. C оветы любителям мяса
  306. Примечания


Rate this book  


Read this book now: 500 лучших блюд из мяса

Download (130k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html

close [X]

close [X]




Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге 500 лучших блюд из мяса на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha