home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

Украинская, белорусская, молдавская кухни

Украинская, белорусская, молдавская кухни
Title: Украинская, белорусская, молдавская кухни
Author:
Оценка: 4.0 of 5, readers votes - 1
Genre: cooking
Annotation:Блюда украинской, белорусской и молдавской кухни популярны у многих народов. Они отличаются разнообразием и занимают достойное место в мировой кулинарии. Традиционные для нас борщ с пампушками, суп с клецками, вареники, гуляш и холодец пришлись по вкусу многим. В книге собраны рецепты этих и других мясных, рыбных, грибных и овощных блюд, каш, холодных закусок, соусов, мучных блюд, моченых фруктов и ягод, квашеных овощей, десертов и напитков. Вкусные и сытные блюда славянской кухни – всегда праздник на столе!
Year:
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Ксения Анатольевна Поминова Украинская, белорусская, молдавская кухни
  2. Предисловие
  3. Украинская кухня
  4. Традиции украинской кухни
  5. Первые блюда
  6. Украинский борщ. Вариант 1
  7. Украинский борщ. Вариант 2
  8. Борщ с пампушками. Вариант 1
  9. Борщ с пампушками. Вариант 2
  10. Борщ с копченым гусем
  11. Зеленый борщ
  12. Борщ с яблоками
  13. Борщ с кабачками
  14. Борщ с черносливом и грибами
  15. Борщ с редькой
  16. Борщ с куриными потрошками
  17. Борщ с карасями
  18. Борщ со свекольной ботвой
  19. Борщ с молоком
  20. Холодный борщ
  21. Свекольник
  22. Холодник
  23. Холодник с рисом
  24. Суп с красным перцем
  25. Гороховый суп с ветчиной
  26. Тыквенный суп
  27. Луковый суп
  28. Солянка с мясом
  29. Рыбная солянка
  30. Юшка с курицей
  31. Юшка с капустой
  32. Юшка с фасолью
  33. Юшка с грибами
  34. Кулеш с капустой
  35. Кулеш с фасолью
  36. Мясные блюда
  37. Свинина с картофелем
  38. Свиное филе с яблоками и черносливом
  39. Свинина с шампиньонами
  40. Свинина в квасе
  41. Свинина со шпиком
  42. Свиная грудинка с рисом
  43. Свинина с квашеной капустой
  44. Свинина с лимоном
  45. Свинина в сметане
  46. Свинина со свеклой
  47. Запеченное сало
  48. Говядина с грибами
  49. Говядина с черносливом
  50. Говядина со сметаной
  51. Говядина с хреном
  52. Говяжий рулет с морковью
  53. Говядина с яблоками и ветчиной
  54. Рулет из телятины
  55. Телятина с баклажанами
  56. Баранина с фасолью
  57. Запеченные котлеты
  58. Зразы с грибами
  59. Рулет из телятины с рисом
  60. Голубцы
  61. Мясные галушки
  62. Куриные котлеты
  63. Утка с лапшой и грибами
  64. Куриная колбаса
  65. Холодец из свиных ножек
  66. Куриный холодец
  67. Рыбные блюда
  68. Сом с грибами
  69. Фаршированный сом
  70. Сом с хреном
  71. Караси в сметане
  72. Рулет из судака с горчично-сметанным соусом
  73. Глубцы с судаком
  74. Фаршированная щука
  75. Тушеный минтай
  76. Медовый карп
  77. Карп с чесноком
  78. Треска в томатном маринаде
  79. Хек в пиве
  80. Форель с чесноком
  81. Рыбные котлеты
  82. Запеченные котлеты из судака
  83. Рыбные котлеты с грибами
  84. Рыбные котлеты с соусом
  85. Рыбные шарики
  86. Рыбная запеканка
  87. Рыбные хлебцы
  88. Каши
  89. Рождественская кутья
  90. Гречневая каша
  91. Гречневая каша со сметаной
  92. Обжаренная манная каша
  93. Рисовая каша с грибами
  94. Рисовая каша с сыром
  95. Рисовая каша с яблоками
  96. Рисовая каша с изюмом
  97. Овсяная каша с клубникой
  98. Пшенная каша с сухофруктами
  99. Пшенная каша с черносливом
  100. Пшенная каша с картофелем
  101. Пшенная каша с лисичками
  102. Ячневая каша с творогом
  103. Тыквенная каша
  104. Каша из баклажанов
  105. Каша из кабачков
  106. Грибная каша
  107. Каша с квашеной капустой
  108. Закуски
  109. Форшмак с сыром
  110. Яйца с хреном
  111. Рулеты из ветчины
  112. Фаршированные грибы
  113. Фаршированные баклажаны
  114. Кабачок с чесноком
  115. Редька в сметане
  116. Свекла с хреном
  117. Свекла с капустой и ветчиной
  118. Хлеб со свиным салом
  119. Салаты
  120. Мясной салат
  121. Салат с курицей и лисичками
  122. Салат с курицей и зеленым горошком
  123. Салат с лососем
  124. Салат с сельдью
  125. Салат овощной
  126. Салат с тыквой
  127. Салат с картофелем
  128. Салат с квашеной капустой
  129. Салат со свеклой и яблоками
  130. Салат из лука с редькой
  131. Салат из огурцов и арбуза
  132. Салат с горохом
  133. Салат с баклажанами и фасолью
  134. Салат с творогом
  135. Варенье, повидло
  136. Грушевое варенье
  137. Вишневое варенье
  138. Варенье из вишни с косточками
  139. Варенье из крыжовника
  140. Абрикосовое варенье
  141. Варенье из черной бузины
  142. Варенье из одуванчиков
  143. Варенье из сирени
  144. Малиновое варенье
  145. Яблочное повидло
  146. Повидло из рябины
  147. Повидло из красной смородины
  148. Моченые и вяленые фрукты и ягоды
  149. Моченые яблоки
  150. Моченые яблоки с черной смородиной
  151. Моченые груши
  152. Моченая слива
  153. Моченая смородина
  154. Моченая брусника
  155. Моченая клюква
  156. Вяленые яблоки с тыквой
  157. Вяленый крыжовник
  158. Вяленая вишня
  159. Мучные блюда
  160. Блины
  161. Вареники с картофелем
  162. Вареники со свининой
  163. Вареники с печенью и салом
  164. Вареники с грибами
  165. Вареники с грибами и капустой
  166. Вареники с гречневой кашей
  167. Вареники с творогом
  168. Вареники с вишней
  169. Вареники с клубникой
  170. Галушки
  171. Творожные галушки
  172. Яблочные галушки
  173. Пампушки с чесноком
  174. Пирог с салом
  175. Пирог с вишней
  176. Пирожки с капустой
  177. Пирожки с помидорами
  178. Ватрушки
  179. Бублики с маком и кунжутом
  180. Драники
  181. Напитки
  182. Молочный кисель
  183. Кисель из вишни
  184. Малиновый узвар
  185. Узвар с грушами и абрикосами
  186. Квас
  187. Грушевый квас
  188. Квас из яблок
  189. Белорусская кухня
  190. Традиции белорусской кухни
  191. Первые блюда
  192. Говяжий суп
  193. Суп с копченой курицей и щавелем
  194. Суп с уткой и грибами
  195. Рыбная солянка
  196. Суп с грибами и перловой крупой
  197. Юшка с грибами
  198. Уха с лососем и куриными шариками
  199. Сладкий суп с яблоками
  200. Затирка
  201. Мясные блюда
  202. Свинина с грибами и колбасой
  203. Свинина в грибном соусе
  204. Свинина с салом и луком
  205. Говядина с чесноком
  206. Говядина с овощами и черносливом
  207. Говядина с яблоками
  208. Утка с квашеной капустой
  209. Гусь с гречневой крупой
  210. Курица в сметанном соусе
  211. Курица с изюмом
  212. Курица в беконе
  213. Куриная печень с грибами и картофелем
  214. Драники с телятиной
  215. Драники в горшочках
  216. Колдуны со свининой
  217. Свиные рулеты с зеленым горошком
  218. Куриные зразы с сыром
  219. Куриные котлеты с сухариками
  220. Рыбные блюда
  221. Запеченный лещ
  222. Карп с овощами
  223. Тушеный окунь
  224. Караси с рисом и овощами
  225. Рыбный рулет
  226. Рыбные зразы с грибами
  227. Грибные блюда
  228. Шампиньоны с говядиной
  229. Драники с грибами
  230. Запеканка из картофеля и лисичек
  231. Гороховое пюре с грибами
  232. Блюда из бобовых
  233. Тушеная фасоль
  234. Фасоль с овощами
  235. Гороховые блины
  236. Гороховая каша
  237. Горох с болгарским перцем
  238. Гороховые котлеты
  239. Чечевица с фасолью
  240. Чечевица с капустой
  241. Зразы из чечевицы
  242. Блюда из яиц
  243. Яичный паштет с грибами
  244. Яйца с луком и беконом
  245. Яйца с помидорами
  246. Омлет с грибами и луком
  247. Яйца с грибами
  248. Котлеты из яиц
  249. Кисломолочные продукты
  250. Творог с медом
  251. Яблоки с творогом
  252. Творожная запеканка с орехами
  253. Запеканка с морковью
  254. Сырники
  255. Сырники в черничном соусе
  256. Сырники с картофелем
  257. Сметана
  258. Сметана с томатным соусом
  259. Сыр
  260. Закуски
  261. Рулет из сала
  262. Свинина с горчицей
  263. Куриный паштет
  264. Колбаса
  265. Икра из грибов
  266. Сельдь с горчичным соусом
  267. Рулет из картофеля с яйцами
  268. Драники с чесноком и сметаной
  269. Закуска из картофеля со свеклой и сельдью
  270. Чесночный хлеб
  271. Хлеб в молоке
  272. Бутерброды с баклажанами
  273. Кабачок в творожном кляре
  274. Овощное рагу
  275. Салаты
  276. Салат с печенью трески и зеленым горошком
  277. Салат со свеклой и грибами
  278. Салат из свеклы и хрена
  279. Салат из редьки с яйцами
  280. Морковный салат
  281. Салат из моркови с творогом
  282. Салат с зеленью
  283. Салат с луком и яблоками
  284. Салат из репы
  285. Квашеные овощи
  286. Капуста
  287. Капуста со свеклой
  288. Капуста с медом
  289. Огурцы с горчицей
  290. Чеснок с ягодами
  291. Перец
  292. Лук
  293. Мучные блюда
  294. Пирог с яблоками
  295. Пирог с творогом и маком
  296. Пирог с лимонной цедрой
  297. Вишневый пирог
  298. Пирог с черникой
  299. Пирог с творогом и медом
  300. Хлеб
  301. Пряники
  302. Печенье в глазури
  303. Печенье с изюмом
  304. Клецки с фаршем
  305. Напитки
  306. Медовая настойка
  307. Кисель
  308. Овсяный кисель
  309. Квас из яблок
  310. Грушевый квас
  311. Молдавская кухня
  312. Традиции молдавской кухни
  313. Первые блюда
  314. Чорба
  315. Чорба с фасолью
  316. Чорба с бараниной
  317. Чорба с пшенной крупой
  318. Чорба с брынзой
  319. Зама
  320. Зама с рыбой
  321. Зама с мамалыгой
  322. Нут с мясом
  323. Борщ с шампиньонами
  324. Суп с курицей
  325. Суп с потрохами
  326. Овощной суп на молочной сыворотке
  327. Суп с фрикадельками
  328. Фасолевый суп
  329. Суп с рисом
  330. Суп с чечевицей
  331. Тыквенный суп
  332. Суп с кабачками
  333. Мясные блюда
  334. Отбивная в тесте
  335. Свинина с овощным гарниром
  336. Свинина с фасолью
  337. Колбаски из свинины
  338. Говяжьи колбаски
  339. Говядина с тыквой
  340. Говядина с кукурузой
  341. Говяжий язык с чесноком
  342. Гуляш из баранины
  343. Телятина с черносливом
  344. Телятина с айвой
  345. Куриные ножки с омлетом
  346. Курица со сметаной
  347. Курица в томате
  348. Куриные котлеты с овощами
  349. Студень из курицы
  350. Утка в остром соусе
  351. Утка с капустой
  352. Утка с абрикосами
  353. Фаршированный перец
  354. Голубцы в виноградных листьях
  355. Тефтели в вине
  356. Мусака с бараниной
  357. Мусака со свининой
  358. Рыбные блюда
  359. Сом с картофелем
  360. Сом с чесноком
  361. Сом на гриле
  362. Судак в маринаде
  363. Судак с чесночным соусом
  364. Судак в чесночной панировке с орехами
  365. Караси с чесноком
  366. Карп в винном соусе
  367. Карп в луковом соусе
  368. Осетрина с зеленью
  369. Зразы с овощами
  370. Блюда из овощей
  371. Перец в сметанном соусе
  372. Перец в маринаде
  373. Перец под овощным маринадом
  374. Перец с рисом и грибами
  375. Перец под соусом
  376. Картофляники
  377. Голубцы с овощами
  378. Картофельная запеканка с чечевицей
  379. Картофель с грибами
  380. Картофель с овощами
  381. Фаршированные баклажаны
  382. Баклажаны в белом вине
  383. Цветная капуста с сыром
  384. Свекла с капустой
  385. Лук в сырной корочке
  386. Редька с брынзой
  387. Фасоль с луком
  388. Блюда из кукурузы, круп и бобовых
  389. Мамалыга
  390. Кукуруза с творогом
  391. Фасоль с овощами
  392. Запеченная кукуруза
  393. Блюда из яиц
  394. Омлет с творогом
  395. Яичные котлеты
  396. Яйца с перцем
  397. Рулет с ветчиной и овощами
  398. Закуски
  399. Паштет из курицы с рисом
  400. Паштет из перца
  401. Фаршированные огурцы
  402. Морковь с черносливом и яблоками
  403. Яблоки с рисом и изюмом
  404. Вертуты из лаваша
  405. Творог с брынзой
  406. Салаты
  407. Салат из курицы с сельдереем
  408. Салат из моркови с чесноком
  409. Салат с редисом и куриной печенью
  410. Салат с кукурузой и грибами
  411. Салат из творога с сельдереем
  412. Соусы
  413. Томатный соус
  414. Ореховый соус
  415. Соус с грибами
  416. Соус с яйцами
  417. Овощной соус
  418. Сметанный соус
  419. Сметанный соус с луком
  420. Сметанно-томатный соус
  421. Фруктово-ягодные десерты
  422. Варенье из крыжовника
  423. Пастила из айвы с яблоками
  424. Яблоки с орехами и изюмом
  425. Мучные блюда
  426. Галушки с брынзой
  427. Жареная лапша
  428. Вертута с вишней
  429. Плацинды с тыквой
  430. Напитки
  431. Винный кисель с вареньем
  432. Фруктово-ягодный коктейль
  433. Иллюстрации


Rate this book  


Read this book now: Украинская, белорусская, молдавская кухни

Download (1019k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html
Купить книгу "Украинская, белорусская, молдавская кухни" на ЛитРес

close [X]

close [X]




Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Украинская, белорусская, молдавская кухни на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha