Annotation: | Многие считают, что полезная и здоровая пища, как правило, пресна и безвкусна. Прочитав эту книгу, вы поймете, что это не так, и узнаете, что готовить на пару можно практически все: закуски, салаты, мясо, рыбу, пельмени и вареники, овощи, рис, гречку, различные суфле, фруктовые десерты и даже… торты. Не нужно никакого жира (а значит, в еде будет меньше калорий – мечта каждой женщины); блюда выглядят ярко и аппетитно, сохраняя естественный вид, вкус и аромат пищи. А современные пароварки… Это же чудо техники! В них ничего не сбежит, не подгорит, не пересушится. Их можно использовать для размораживания продуктов, быстрого разогрева еды и даже консервирования продуктов. Кроме того, воспользовавшись рецептами этой книги (в т.ч. и в лечебных целях), вы не только сделаете питание своих домочадцев правильным, но разнообразите меню, удивите родных и близких своим кулинарным талантом, готовя на пару изысканные, ароматные, вкусные блюда. |
Table of Contents: |
hide Table of Contents
- Людмила Владимировна Бабенко
- Паровая кулинария
-
Хозяйке на заметку
-
АННОТАЦИЯ
- Людмила Бабенко
-
Паровая кулинария
-
Доступный и эффективный способ приготовления вкусной и здоровой пищи
-
Что можно готовить на пару?
-
Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару?
-
Как устроена современная пароварка?
-
Особенности приготовления пищи в пароварке (полезные советы)
- Закуски
-
Салат из картофеля и кукурузы
-
Летний салат
-
Салат из картофеля
-
Салат из картофеля, помидоров и огурцов
-
Фруктовый салат с домашней птицей и соусом из йогурта
-
Салат «Виноградинка»
-
Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином
-
Картофельный салат с рыбой
-
Салат «Столичный»
-
Салат «Праздник»
-
Салат из филе индейки с фруктами
-
Салат из филе индейки с помидорами
-
Салат из гречневой каши с огурцами
-
Салат с сюрпризом
-
Салат из картофеля с крабами
-
Салат из кольраби
-
Кольраби в масле
-
Салат из кабачков
-
Салат зимний с овсяными хлопьями, яблоками и свеклой
-
Салат с овощами и перловкой
-
Салат-коктейль из куриного мяса с ананасами
-
Салат из курицы с черносливом и ананасом
-
Салат морской
-
Креветки вареные
-
Креветки с пивом
-
Закуска из баклажанов
-
Баклажаны соленые с орехами
-
Раковые шейки в томатном соусе
-
Морковно-яблочное пюре для бутербродов
-
Бутерброды с морковным пюре и сливками
-
Салат из моркови, зеленого горошка и яблок
-
Морковная паста для бутербродов
-
Розовый творог
-
Пестрый салат с сырым сладким перцем
-
Салат из овощей по-испански
-
Салат овощной по-гречески
-
Винегрет из консервированного фаршированного перца с картофелем
-
Салат андалусский
-
Савойская капуста закусочная
-
Салат мясной с черносливом
-
Салат из овощей с виноградной подливкой
-
Салат из огурцов
-
Салат из филе индейки с рисом и маслинами
-
Салат из огурцов и яиц
- Запеканки, омлеты
-
Овощная запеканка с сыром
-
Гренки с сыром, помидором и зеленью
-
Омлет с овощами
-
Омлет с морковью
-
Яичница-глазунья с карри и зеленым луком
-
Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
-
Запеканка по-итальянски
-
Запеканка из кабачков с рисом
-
Запеканка из протертого картофеля
-
Запеканка из картофеля и зеленого горошка
-
Запеканка из картофеля по-фламандски
-
Запеканка из картофеля с брынзой
-
Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами
-
Запеканка савойская
-
Запеканка из баклажанов
-
Запеканка овощная с морковью
-
Запеканка из моркови и творога
-
Запеканка из моркови и фасоли
-
Запеканка овощная с морковью
-
Рисовая запеканка по-гречески
-
Русская запеканка из фаршированной капусты
- Первые блюда
-
Гороховый суп с крутонами
-
Густой суп с кольраби и гренками
-
Суп картофельный
-
Суп картофельный с крупой
-
Суп картофельный с потрохами
-
Суп молочный с овощами
-
Суп вегетарианский (заправочный) с кабачками
-
Суп-пюре с кабачками и белым соусом
-
Суп-пюре из карася или мерлузы
-
Суп-пюре из баклажанов и фасоли
-
Суп-пюре из баклажанов на мясном бульоне
-
Бульон куриный с сельдереем
-
Суп из листьев редиса
-
Суп-пюре из моркови и белых кореньев
-
Суп-лапша
-
Овощной суп с гренками
-
Молочный суп-пюре из моркови
-
Суп-пюре из моркови с гренками
-
Мясной суп из красного стручкового перца
-
Суп из помидоров с чесноком
-
Суп помидорный
-
Суп картофельный с помидорами
-
Суп-пюре из помидоров
-
Суп помидорный с клецками
-
Суп-пюре из помидоров и яблок
-
Суп-пюре из помидоров с перцем
-
Суп-пюре томатно-перловый
-
Суп-пюре из цветной капусты с желтками
-
Рассольник из почек
-
Рассольник рыбный
-
Свекольник с рыбой
-
Суп с огурцами
-
Тыквенный суп-пюре
-
Молочный суп с овощами
-
Суп «Северный»
-
Овощной суп
-
Суп с плавленым сыром и редькой
-
Овощной суп с сардельками и капустой кольраби
-
Зеленый суп с сыром
-
Словацкая чечевичная похлебка
-
Суп из овощей крестьянский
-
Суп из цуккини
-
Суп овощной с брынзой
-
Сырный суп с молоком и перцем
-
Суп из зелени петрушки
-
Томатный суп с цветной капустой
-
Суп-пюре из молочной кукурузы
-
Пряные щи из квашеной капусты
-
Суп из лука-порея с морковью и картофелем
-
Суп зеленый с картофелем
-
Суп гороховый с картофелем
-
Суп из консервированного горошка с томатом
-
Суп-пюре из креветок
-
Суп «Жюльен»
-
Борщ вегетарианский
-
Борщ с редькой
-
Суп из репы
-
Борщ с грибами
-
Щи или борщ
-
Грибной суп-пюре
-
Грибной суп по-итальянски
-
Грибной суп-крем
-
Грибной суп по-белорусски
-
Суп грибной с гренками
-
Грибной суп с сухофруктами
-
Грибной суп с кальмаром
-
Суп холодный из грибов
-
Суп из белых грибов
-
Бульон из сушеных грибов
-
Суп с маринованными грибами
-
Суп грибной с куриными потрохами
-
Суп грибной с тофу и овощами
-
Суп луковый
-
Суп-пюре из рыбы
-
Щи зеленые с яйцом и рыбой
-
Похлебка из красной чечевицы
- Блюда из мяса
- Блюда из говядины
-
Мясо под маринадом
-
Гуляш паровой по-венгерски
-
Рулет паровой
-
Вареное мясо
-
Рагу из говядины
-
Говяжий карбонат
-
Жаркое из вырезки
-
Тушеное мясо
-
Говяжьи почки
-
Говяжьи медальоны в горчице
-
Вареный язык (говяжий, бараний, свиной)
-
Говяжий студень
- Блюда из телятины
-
Бланкет с картофелем
-
Телячьи ребра с сыром
-
Телятина с черносливом
-
Эскалопы с беконом и сыром
-
Летнее жаркое
-
Жаркое из телятины
-
Телятина в вине
-
Рулеты из телятины
-
Телячьи ножки с оливками
-
Телячьи ножки под соусом
-
Жаркое с красным молотым перцем
-
Мясо с кабачками
- Блюда из баранины
-
Бланкет
-
Баранья лопатка
-
Картофель тушеный с бараниной
-
Жаркое из баранины
-
Баранина по-венгерски
-
Рагу по-ирландски
-
Жаркое из баранины с красным перцем
-
Гювеч из баранины с рисом
-
Жаркое из баранины с овощами
-
Баранина с фасолью
- Блюда из птицы
-
Цыпленок в яблоках
-
Курица в сметане
-
Курица по-баскски
-
Окорочка куриные
-
Чахохбили из курицы
-
Курица с овощами и курагой
-
Курица-фарси
-
Оригинальная курица
-
Фаршированная курица
-
Цыпленок с белыми грибами
-
Курица с опятами и сулугуни
-
Курица, тушенная с картофелем
-
Цыпленок с курагой
-
Жюльен из птицы с грибами
-
Жаркое из курицы по-русски
-
Жаркое из курицы по-украински
-
Жаркое с курицей
-
Гювеч из мяса домашней птицы
-
Курица с апельсинами
-
Курица с рисом
-
Куриные окорочка по-провансальски
-
Курица паровая с ананасом
-
Рагу из индейки
-
Рагу из гуся
-
Гусь или утка по-деревенски
-
Утка тушеная
-
Гусь или утка с овощами
-
Утка, тушенная в соусе с мандаринами
-
Утка с оливками
-
Мясо страуса праздничное
-
Рагу из мяса страуса
-
Тетрачини
-
Мясо страуса с рисом
-
Мясо страуса по-домашнему
-
Мясо страуса с цветной капустой
-
Лазанья с мясом страуса
- Блюда из свинины
-
Свиные котлеты по-фламандски
-
Капуста, фаршированная свининой
-
Свиные котлеты паровые
-
Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе
-
Жаркое из свинины
-
Жаркое с картофелем
-
Жаркое в молоке
-
Жаркое по-шведски
-
Жаркое из свинины с апельсинами
-
Солонина
-
Грудинка с горохом по-каталонски
-
Картофель, тушенный с копченой грудинкой
- Блюда из кролика
-
Рагу из кролика по-испански
-
Рагу из кролика
-
Кролик с луком
-
Кролик с картофелем
-
Кролик в яблоках
-
Кролик с рисом
-
Кролик в красном вине
-
Кролик, тушенный с черносливом
-
Кролик с клюквой
-
Кролик со сметаной и курагой
-
Кролик в вине
-
Кролик в портвейне
-
Жаркое из кролика
-
Кролик по-деревенски
-
Тушеные овощи с мясом кролика
-
Кролик, тушенный с грибами
-
Кролик с рисом и грибами
-
Кролик кисло-сладкий
- Блюда из дичи
-
Заяц в горчице
-
Куропатка с капустой
-
Жаркое из кабана
- Блюда из овощей
-
Овощи по-аргентински
-
Горошек по-крестьянски
-
Свежий зеленый горошек по-французски
- Блюда из картофеля
-
Картофель в мундире
-
Картофель паровой в сметане
-
Бульбишники
-
Вареники с картофелем и грибами
-
Блины картофельные по-литовски
-
Ватрушки картофельные с творогом
-
Драники
-
Драники с брусничным сиропом
-
Зразы картофельные
-
Зразы картофельные с морской капустой
-
Картофель «Анни»
-
Картофель, варенный с ткемали
-
Картофель вареный с яйцами
-
Картофель в молоке
-
Картофель «Дипломат» по-бельгийски
-
Картофель «Сюрприз»
-
Картофель с молоком и сыром
-
Картофель для гурманов
-
Картофель, запеченный в сливках
-
Картофель, запеченный в сметане
-
Картофель, запеченный по-бретонски
-
Картофель, запеченный с брынзой
-
Картофель, запеченный с ветчиной и шампиньонами
-
Картофель, запеченный с копченостями
-
Картофель, запеченный с молоком и сыром
-
Картофель, запеченный с мускатным орехом
-
Картофель, запеченный с сельдью
-
Картофель, запеченный со сметаной
-
Картофель, запеченный с яйцом
-
Картофель запеченный фаршированный
-
Картофельные крокеты
-
Картофель молодой в молоке
-
Картофель молодой, запеченный в сметанном соусе
-
Картофель молодой в сметане
-
Картофель молодой с маслом
-
Картофель молодой с укропом
-
Картофель молодой с укропным соусом
-
Картофель оргатен
-
Лепешка картофельная
-
Картофель отварной с грибным соусом
-
Картофель отварной с луком, грибами (или помидорами)
-
Картофель отварной с маслом и чесноком
-
Картофель отварной с орехами
-
Картофель отварной с польским соусом
-
Картофель отварной с сухарным соусом
-
Картофель отварной с творогом
-
Картофель панированный
-
Картофель питательный
-
Картофель по-перуански
-
Картофель под соусом бешамель
-
Картофель, фаршированный гречневой кашей с луком
-
Картофель печеный, фаршированный жареным луком
-
Картофель печеный, фаршированный сморчками в сметане
-
Картофель по-датски
-
Картофель по-перуански
-
Картофель «Розочки»
-
Картофель с жареным луком
-
Картофель паровой с тыквой
-
Картофель с молочным соусом
-
Картофель с помидорами
-
Картофель с сырным соусом
-
Картофель, тушенный в сметане
-
Картофель, тушенный с овощами
-
Картофель, тушенный со свежими грибами
-
Картофель, тушенный с шампиньонами
-
Картофель фаршированный
-
Картофель, фаршированный мясом
-
Картофель, фаршированный рыбой
-
Картофель, фаршированный грибами
-
Картофель, фаршированный сельдью
-
Каша картофельная с салом по-белорусски
-
Кнедлики из вареного картофеля
-
Кнели картофельные с брынзой
-
Кныдли по-украински
-
Колдуны (клецки картофельные)
-
Котлеты вегетарианские с соусом бешамель
-
Котлеты картофельные
-
Котлеты картофельные по-французски
-
Котлеты картофельные с брынзой
-
Картофель праздничный по-французски
-
Лепешка картофельная запеченная
-
Мусака из картофеля и шпината
-
Мусака из картофеля и квашеной капусты
-
Оладьи картофельные, фаршированные мясом
-
Картофельники с начинкой из сушеных белых грибов
-
Пирог с брынзой и картофелем
-
Пюре картофельное
-
Картофельное пюре «Весеннее»
-
Пюре картофельное, запеченное с сыром
-
Картофельно-луковое пюре
-
Картофельное пюре с морковью
-
Картофельный рулет с мясом
-
Рулет картофельный с овощами
-
Суфле картофельное
-
Суфле картофельное с грибами
-
Сырники из картофеля и творога
-
Форшмак картофельный с сыром
-
Фрикадельки картофельные по-грузински
-
Цеппелины по-литовски
-
Яхния картофельная с грибами
- Блюда из капусты
-
Белокочанная капуста отварная
-
Отварная капуста
-
Красная капуста с яблоками
-
Тушеная капуста
-
Брюссельская капуста паровая
-
Цветная капуста паровая
-
Белокочанная капуста под молочным соусом
-
Белокочанная капуста, запеченная с молоком
-
Белокочанная капуста, запеченная с помидорами
-
Белокочанная капуста, запеченная с сыром по-французски
-
Белокочанная капуста с маслом
-
Белокочанная капуста, фаршированная овощами
-
Белокочанная капуста, фаршированная по-каталонски
-
Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами
-
Бурания с квашеной капустой
-
Голубцы диетические
-
Голубцы из квашеной капусты, фаршированные мясом
-
Голубцы ленивые
-
Голубцы по-охотничьи
-
Голубцы по-провансальски
-
Голубцы по-турецки
-
Голубцы с грибами
-
Голубцы с мясом
-
Голубцы с вареным мясом и рисом
-
Голубцы с пшенной кашей
-
Голубцы с рисом, луком, яйцом
-
Голубцы, фаршированные овощами
-
Голубцы, фаршированные бобовыми и ветчиной
-
Голубцы, фаршированные рисом и айвой
-
Голубцы, фаршированные свининой
-
Голубцы, фаршированные творогом
-
Капуста по-грасски
-
Капуста по-вандеенски
-
Капуста по-польски
-
Капуста по-охотничьи
-
Капуста с орехами по-грузински
-
Капуста по-фламандски
-
Капуста с тмином
-
Капуста, тушенная с рисом
-
Капуста фаршированная
-
Капуста, фаршированная мясом и рисом
-
Капустно-творожный пудинг
-
Капустняк запорожский
-
Каша капустная по-эстонски
-
Квашеная капуста по-рейнски
-
Квашеная капуста с рисом, запеченная
-
Котлеты из капусты
-
Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски
-
Рулет из капусты
-
Вареники с капустой
-
Брюссельская капуста с каштанами
-
Брюссельская капуста с сельдереем в молочном соусе
-
Брюссельская капуста с яйцами
-
Брюссельская капуста тушеная
-
Кольраби в молочном соусе
-
Кольраби фаршированная
-
Краснокочанная капуста с яблоками
-
Краснокочанная капуста с ряженкой
-
Цветная капуста отварная с соусом
-
Цветная капуста с польским соусом
-
Цветная капуста со сливочным маслом
- Блюда из кабачков
-
Кабачки в сметане
-
Кабачки вареные с молоком
-
Кабачки в соусе со сливками
-
Кабачки запеченные
-
Кабачки, запеченные под молочным соусом
-
Кабачки, запеченные с сыром
-
Кабачки запеченные фаршированные
-
Кабачки по-русски
-
Кабачки с картофелем в томатном соусе
-
Кабачки с кислым молоком
-
Кабачки, тушенные с котлетным фаршем
-
Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные
-
Кабачки, фаршированные грибами
-
Кабачки, фаршированные мясом
-
Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные
-
Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью
-
Суфле из кабачков
-
Яхния из кабачков по-сербски
- Блюда из баклажанов
-
Баклажаны в масле
-
Баклажаны в сметанном соусе
-
Баклажаны в соусе со сливками
-
Баклажаны жареные с помидорами
-
Баклажаны тушеные с рисом и помидорами
-
Баклажаны, запеченные с белым сыром
-
Баклажаны, запеченные с овощами
-
Баклажаны, запеченные с рубленым мясом
-
Баклажаны, запеченные с сыром и яйцами
-
Баклажаны печеные с орехами
-
Баклажаны, запеченные с сыром и мацони
-
Баклажаны по-австрийски
-
Баклажаны по-арабски
-
Баклажаны по-стамбульски
-
Баклажаны с мясным фаршем
-
Баклажаны с томатным соусом, запеченные
-
Баклажаны, тушенные со сладким перцем
-
Баклажаны, тушенные с картофелем
-
Баклажаны, фаршированные грибами
-
Баклажаны шпигованные
- Блюда из моркови
-
Морковь в сметане
-
Холодная морковь
-
Биточки из моркови и консервированного зеленого горошка
-
Бабка морковная с зеленым горошком
-
Зразы морковные с яблоками
-
Котлеты морковные
-
Морковь под соусом бешамель
-
Морковь с ореховым фаршем
-
Морковь, тушенная с черносливом и медом
-
Морковь, тушенная с мясом
-
Морковь, тушенная с рисом
-
Пюре из моркови
-
Рагу овощное с морковью
-
Рулет мозаичный
-
Суфле паровое из моркови с сыром
-
Суфле паровое морковно-яблочное
-
Шницель морковный с изюмом
-
Печенье морковное
- Блюда из перца
-
Летний вегетарианский гювеч
-
Макароны с перцем, запеченные
-
Перец с лисичками
-
Перец с помидорами и яичным соусом
-
Перец с яйцами, запеченный
-
Перец, тушенный в маринаде
-
Перец, тушенный с овощной смесью
-
Перец, фаршированный брынзой, запеченный
-
Перец, фаршированный брынзой и яйцами
-
Перец, фаршированный мясом
-
Перец, фаршированный мясом и рисом
-
Перец, фаршированный рисом и грибами
-
Перец, фаршированный сборной начинкой
- Блюда из помидоров
-
Гювеч
-
Гювеч из красных помидоров с рисом
-
Помидоры, запеченные по-болгарски
-
Помидоры, запеченные по-итальянски
-
Помидоры, запеченные по-итальянски
-
Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами
-
Помидоры, запеченные с сыром
-
Помидоры, запеченные с яйцами
-
Помидоры зеленые, запеченные с орехами
-
Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами
-
Помидоры зеленые, запеченные с орехами
-
Помидоры красные, запеченные с макаронами
-
Помидоры печеные, фаршированные орехами
-
Помидоры с рисом по-итальянски
-
Помидоры с рыбой
-
Помидоры с творогом, запеченные
-
Суфле из помидоров
-
Тушеные помидоры, фаршированные брынзой
- Блюда из огурцов
-
Огурцы, запеченные под молочным соусом
-
Огурцы с хлебным фаршем и яйцом
-
Огурцы, фаршированные грибами
-
Огурцы, фаршированные мясом
-
Рагу из помидоров и огурцов к мясу
- Блюда из сельдерея
-
Корень сельдерея
-
Пюре паровое из сельдерея
- Блюда из тыквы
-
Тыква паровая
-
Тыквенное пюре
- Блюда из шпината
-
Шпинат в соке
- Блюда из фасоли
-
Фасоль
-
Фасоль паровая, зеленая
-
Блюда из рыбы
-
Бабка из судака (или щуки)
-
Рагу из моркови и красной рыбы
-
Битки из рыбы без хлеба
-
Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем
-
Щука под белым соусом
-
Биточки из щуки (или трески, судака, налима)
-
Форель по-тайски
-
Форель с салатом
-
Рыба с овощным гарниром
-
Рыбные котлеты с зеленью
-
Биточки рыбные
-
Зразы из судака
-
Сазан отварной с яйцами
-
Осетровая рыба паровая
-
Биточки из сома с фасолью
-
Макрель отварная
-
Хек под молочным соусом
-
Рыба паровая с помидорами
-
Рыба с овощами в молоке
-
Мероу с яблоками и хреном
-
Клецки из судака (или щуки, трески, налима) в соусе «белое вино»
-
Кнели из рыбы паровые в винном соусе
-
Ледяная рыба с помидорами
-
Нельма отварная
-
Рыба по-зауральски
-
Рыба в сметане
-
Запеканка из мороженого филе рыбы
-
Морской окунь, отваренный в молоке
-
Осетрина в шампанском
-
Рыба по-старорусски
-
Камбала с ветчиной
-
Рыба в молоке
-
Форель в белом вине
-
Карп отварной с крутыми яйцами
-
Паровая рыба
-
Котлеты из картофеля и сельди
-
Котлеты из судака
-
Котлеты рыбно-картофельные
-
Котлеты рыбные по-японски
-
Котлеты фаршированные из морского окуня
-
Тефтели рыбные в томатном соусе
-
Тефтели из трески (или щуки, сома) в соусе с укропом
-
Крученики из щуки
-
Бродетто
-
Рыба в кисло-сладком соусе
-
Палтус отварной с гренками
-
Отварная рыба в грибном соусе
-
Деликатесное рагу
-
Пудинг из рыбы
-
Карп по-краковски
-
Карп (или сазан) в соусе «белое вино»
-
Карп отварной с маслом и яйцами
-
Корюшка вареная
-
Лососина, припущенная в соусе
-
Паровая рыба под соусом
-
Осетрина (белуга или севрюга) паровая
-
Осетрина (или севрюга, белуга) с виноградным уксусом
-
Пеламида в молочном соусе
-
Рыба с ореховым соусом по-грузински
-
Рыба паровая с чесночным соусом
-
Рыба паровая с луковым соусом
-
Рыба с лимоном
-
Рулет из рыбы с грибами
-
Рулет из трески (или судака, щуки)
-
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком
-
Рулет паровой из салаки
-
Рыба в капусте по-украински
-
Бельдюга деликатесная с помидорами
-
Бельдюга тушеная
-
Рыба фаршированная классическая
-
Тельное из рыбы
-
Гуляш из рыбы
-
Зубатка в молоке
-
Камбала с луком и сладким стручковым перцем
-
Карась, тушенный с овощами и сливками
-
Форель, фаршированная гусиной печенкой
-
Треска, припущенная в рассоле
-
Сиг отварной
-
Сиг в соусе из белого вина
-
Карп в кисло-сладкой подливе
-
Карп с луком и черносливом
-
Карп паровой по-венгерски
-
Карп паровой по-еврейски
-
Карп паровой по-румынски
-
Сом паровой по-грузински
-
Скумбрия с маринованным красным перцем
-
Судак отварной на пару
-
Судак отварной с овощами
-
Судак отварной с гарниром
-
Судак по-русски
-
Судак со щавелем по-французски
-
Судак по-польски
-
Треска паровая с соусом
-
Треска, припущенная в томатном соусе
-
Карп с луком и помидорами
-
Карп, приготовленный с хреном и яблоками
-
Карп (или сазан) с гречневой кашей
-
Карп (или сазан) со шпинатом
-
Карп праздничный с пивом и пряностями
-
Камбала (или палтус) с кашей
-
Камбала (или палтус) паровая с картофелем и луком
-
Кефаль с гарниром
-
Навага со шпинатом под молочным соусом
-
Окунь морской с огуречным рассолом и овощами
-
Солянка из окуня
-
Солянка с осетриной (или севрюгой, белугой)
-
Рыба по-алжирски
-
Рыба по-колумбийски
-
Рыба по-шведски
-
Рыба с кизиловой подливкой по-грузински
-
Рыба с мандаринами
-
Рыба по-сицилийски
-
Рыбное филе с цветной капустой
-
Снетки с картофелем и луком
-
Соте из судака
-
Судак (или карп, щука) с шампиньонами
-
Суфле «Сюрприз»
-
Кутап
-
Толченики рыбные по-украински
-
Фрикадели рыбные
-
Фрикадельки паровые из салаки с овощами
-
Угорь отварной на пару
-
Форель паровая
-
Форель классическая
-
Форель отварная по-польски
-
Форель отварная с ореховым соусом
-
Форель отварная с солеными огурцами
-
Хлебцы рыбные
-
Мерлуза с маслинами
-
Минтай с картофелем
-
Осетрина паровая с пикантным соусом
-
Пристипома в молоке
-
Рыба паровая по-запорожски
-
Рыба паровая по-грузински
-
Стерлядь (осетрина, севрюга, белуга) паровая классическая
-
Рыба с грибами по-украински
-
Рыба паровая в томатном соусе
-
Рыба паровая с помидорами по-грузински
-
Стерлядь паровая «кольцом»
-
Рыба с рисом по-португальски
-
Рыба по-фински в молоке
-
Рыба на пару с лимонным соком
-
Рыба паровая с укропом
-
Рыба с фасолью
-
Рыба с овощами
-
Рыба, фаршированная грибами
-
Сазан рождественский
-
Салака в молоке
-
Ставрида паровая с луком
-
Ставрида с красными помидорами
-
Скумбрия с овощами по-туркменски
-
Треска в молоке с луком
-
Треска паровая с капустой
-
Язь паровой со стручковым сладким перцем
-
Щука паровая
-
Судак паровой под соусом
-
Соус «белое вино»
-
Основной белый соус
-
Молочный соус
-
Польский соус
- Каши
-
Овсянка с кукурузой
-
Овсянка с сухофруктами и медом
-
Овсянка с курагой
-
Ячневая каша с мясом и грибами
-
Пшенная каша с грибами и мясом
-
Гречневая каша с грибами и мясом
-
Рисовая каша с грибами и мясом
-
Овсянка с курагой и изюмом
-
Овсянка с курагой, изюмом и яблоками
-
Рис паровой с курагой
-
Рис паровой с изюмом и курагой
-
Рис паровой с курагой, изюмом и яблоками
-
Рис паровой с морковью
-
Десерты
-
Персики с вином и йогуртом
-
Банановое суфле в кожуре
-
Вареники с тутовником
-
Вареники с грушами
-
Вареники с крыжовником
-
Вареники с ореховой начинкой
-
Вареники со смородиной
-
Вареники с черносливом и курагой
-
Вареники с творогом и яблоками
-
Вареники с творогом
-
Вареники с вишней
-
Вареники с клубникой
-
Вареники с малиной
-
Вареники с черникой
-
Галушки с цукатами
-
Торт морковный
-
Ореховый бисквит
-
Оладьи с яблоками
-
Груши с шоколадом
-
Груши с начинкой
-
Груши в сметане с орехами
-
Пудинг из груш
-
Засахаренные лесные груши по-киевски
-
Суфле из абрикосов
-
Картофельные кнедли с абрикосами
-
Мармеладные пудинги
-
Крем с карамелью
-
Клецки с изюмом и орехами
-
Клецки картофельные с яблоками
-
Манты сладкие с морковью и свеклой
-
Медовые персики
-
Молочный омлет с клубничным сиропом
-
Омлет сладкий
-
Пончики свекольные
-
Омлет паровой со сливой
-
Пончики сладкие из картофеля
-
Творожное суфле
-
Пудинг лимонный
-
Тыква с урюком в молочном соусе
-
Мармелад из тыквы и ревеня
-
Тыквенно-яблочный пудинг
-
Тыква с консервированными фруктами
-
Тыква с медом и изюмом
-
Тыквенный пудинг с грушами
-
Пудинг паровой с апельсинами
-
Бананово-тыквенный пудинг
-
Сладкие манты с тыквой
-
Сладкие манты праздничные
-
Рис на молоке
-
Изысканный рис «Яник»
-
Рис заливной с абрикосами
-
Паровой пудинг традиционный
-
Пудинг из повидла
-
Клубничный рисовый пудинг
-
Персики с вином в йогурте
-
Чернослив, фаршированный творогом
-
Пюре яблочное
-
Яблоки с финиками и корицей
-
Яблочная шарлотка
-
Шарлотка из батона
-
Яблоки, фаршированные изюмом
-
Яблоки фаршированные
-
Яблоки, фаршированные сыром
-
Желе из яблок
-
Яблочно-клубничный десерт
-
Мраморный кекс
-
Гренки с сыром и зеленью
-
Бабка из вишен
-
Бабка из абрикосов
-
Бабка с черешнями или вишнями
-
Бабка из персиков
-
Бабка из орехов
-
Бабка «Сюрприз»
-
Соложеник маковый
-
Маковый пудинг
-
Варенье в пароварке
-
Варенье из арбузных корок
-
Варенье из дыни в уксусе
-
Варенье из зеленых помидоров
-
Мармелад из дыни
-
Мармелад из помидоров, слив и яблок
-
Цукаты из корок арбуза или дыни
-
Рецепты лечебного питания, проверенные временем
- Блюда при болезнях желудка
-
Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре
-
Суп перловый слизистый на молоке с яйцом
-
Суп овсяный протертый на молоке с яйцом
-
Фрикадельки мясные, паровые
-
Зразы мясные паровые, фаршированные омлетом
-
Пудинг мясной паровой
-
Картофельные паровые крокеты с мясом в омлете
-
Кнели из судака с маслом
-
Суфле паровое из судака с маслом
-
Суфле паровое морковно-яблочное
-
Пюре из сборных овощей
-
Суфле манное на молоке паровое
-
Рулет из риса с фруктами
-
Соус с омлетом
-
Яичный омлет, паровой
-
Творожный крем
-
Суфле паровое творожное с печеньем
-
Суфле паровое из рыбы с рисом
-
Суфле манное на молоке, паровое
- Блюда при расстройствах кишечника
-
Мясной обезжиренный бульон с гренками
-
Суп из черники на рисовом отваре
-
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне
-
Тефтели мясные с чесноком, паровые
-
Колбаса чесночная
-
Зразы из куриного мяса с рисом, паровые
-
Фрикадельки чесночные из судака
-
Фрикадельки рисовые в красном вине
-
Пудинг рисовый, паровой, протертый, на мясном бульоне
-
Каша рисовая шоколадная на воде
-
Соус рисовый с маслом
-
Белковый омлет паровой
-
Суфле творожное с вишневой подливкой паровое
-
Кисель черничный
-
Желе из рисового отвара и желудевого кофе
-
Какао на рисовом отваре
- Блюда при болезнях печени
-
Бульон овощной с белковым омлетом
-
Суп-пюре из цветной капусты
-
Свекольник холодный
-
Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе
-
Борщ на овощном бульоне
-
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
-
Запеканка из вареной курицы и овощей
-
Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
-
Пудинг из урюка, брюквы и творога
-
Пудинг из кабачков и яблок
-
Котлеты морковно-яблочные, запеченные
-
Гренки с овощами
-
Фаршированная репа с рисом и яблоками
-
Цветная капуста в омлете
-
Суфле из гречневой каши с маслом
-
Каша овсяная с вареньем
-
Плов рисовый с фруктами и овощами
-
Белковый омлет со сметаной, запеченный
-
Белковый омлет с овощами
-
Сырники с морковью
-
Запеканка творожная с яблоками и изюмом
-
Желированная дыня
-
Флан с бананом
- Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
-
Окрошка на фруктовом настое
-
Суп молочный с тыквой и манной крупой
-
Суп яблочный на отваре шиповника
-
Суп рисовый с курагой
-
Вареное мясо в кисло-сладком соусе
-
Бифштекс из отварного мяса с луком
-
Зразы манные с мясом
-
Судак кусочками, запеченный в молочном соусе
-
Яблоки, фаршированные творогом
-
Шницель из сборных овощей в молочном соусе
-
Запеканка из фруктов, овощей и творога
-
Голубцы с фруктами и сметаной
-
Яблочный пудинг с тыквой
-
Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
-
Тыква с инжиром в молочном соусе
-
Тыква паровая с дыней и яблоками
-
Морковь паровая с орехами и яблоками
-
Морковь паровая с вареньем
-
Оладьи манные с яблоками и изюмом
-
Пшенная каша с фруктами
-
Суфле творожное с инжиром и орехами
-
Блинчики с морковью, изюмом и урюком
-
Чернослив, фаршированный творогом и орехами
-
Яблоки, фаршированные изюмом
- Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом
-
Хлеб из молотых отрубей с мукой
-
Бульон мясной с пудингом из ветчины и листовой зелени
-
Щи зеленые с яйцом
-
Бульон мясной с фаршированными огурцами
-
Борщ из вымоченной свеклы
-
Говядина, тушенная с баклажанами, грибами и помидорами
-
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
-
Капустный шницель
-
Голубцы с грибами и яйцами
-
Помидоры, фаршированные телятиной
-
Морковный пудинг из вымоченной моркови
-
Печенье творожное с орехами
-
Каша овсяная с пшеничными отрубями
-
Котлеты из картофеля и отрубей
-
Сметанный соус с помидорным соком
-
Биточки рыбные с картофелем в овсяных хлопьях
-
Соус лимонный с грибами и каперсами
-
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
-
Компот из ревеня и яблок на сахарине
-
Желе лимонное на сахарине
- Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций
-
Суп-пюре из куриного мяса с морковью
-
Биточки паровые из кролика
-
Суп-пюре из кур
-
Суп-пюре рыбный со сливками
-
Суп-крем мясной из зеленого горошка
-
Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами
-
Шницель из кур в сдобных сухарях
-
Плов из баранины с фруктами
-
Суфле из цветной капусты и мозгов
-
Судак в тесте, припущенный в масле
-
Пудинг из рыбы с яичным соусом
-
Пудинг из печенья с ягодным соусом
-
Оладьи манные на меду с вареньем
-
Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной
- Блюда при малокровии и истощении
-
Омлет из гематогена с цветной капустой
-
Рагу из гематогена с овощами в сметане
-
Бисквитные палочки с гематогеном
-
Винегрет с сырой печенкой
-
Торт бисквитный с орехами и сырой печенкой
-
Список использованной литературы и интернет-сайтов
|
Reviews